Măng khô: Món ăn truyền thống Việt Nam đầy dinh dưỡng

Măng khô là một món ăn truyền thống của Việt Nam được làm từ măng tươi sau khi đã được phơi khô. Đây là một món ăn rất giàu dinh dưỡng và có lịch sử lâu đời trong ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món ăn này và cách thực hiện những món ăn ngon từ măng khô.

I. Giới thiệu về măng khô

1. Thành phần dinh dưỡng của măng khô

Măng khô là một loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Theo bảng dinh dưỡng của USDA, 100 gram măng khô chứa khoảng 130 calo, 11 gram chất xơ, 0,6 gram chất béo, 2 gram đường và hơn 15 gram protein. Ngoài ra, măng khô cũng chứa nhiều chất khoáng như canxi, sắt, magie và kẽm.

2. Cách chọn măng khô

Khi chọn măng khô để sử dụng, bạn cần chú ý đến những điểm sau:
  • Măng khô cần được phơi khô đầy đủ, không bị ẩm mốc.
  • Chọn măng khô có màu sắc đẹp, không có bất kỳ dấu hiệu nào của vi khuẩn hay côn trùng.

3. Cách bảo quản măng khô

Để măng khô được bảo quản lâu dài và không bị hư hỏng, bạn cần chú ý đến những điểm sau:
  • Bảo quản măng khô trong hộp hoặc túi kín, nơi thoáng mát và khô ráo.
  • Tránh để măng khô tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp.

II. Các món ăn từ măng khô

1. Canh măng khô thịt gà

Cách thực hiện:
  • Nguyên liệu: măng khô, thịt gà, cà rốt, hành tím, hành lá, nước dùng, gia vị.
  • Thái măng khô thành từng miếng nhỏ, bỏ vào nước ngâm khoảng 30 phút cho mềm.
  • Cho thịt gà vào nồi nấu với nước dùng, khi thấy thịt gà chín, cho măng khô và các nguyên liệu khác vào đun với nhau.
  • Nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Thưởng thức cùng cơm nóng.
Nguyên liệu Đơn vị Lượng
Thịt gà gram 200
Măng khô gram 50
Cà rốt gram 50
Hành tím gram 20
Hành lá gram 10
Nước dùng ml 1 lít

2. Xào măng khô thập cẩm

Cách thực hiện:
  • Nguyên liệu: măng khô, tôm, thịt bò xay nhuyễn, hành tím, tỏi, nấm, gia vị.
  • Thái măng khô thành từng miếng nhỏ, bỏ vào nước ngâm khoảng 30 phút cho mềm.
  • Cho tỏi và hành tím vào chảo đảo thơm, sau đó thêm tôm, thịt bò xay nhuyễn và nấm vào xào đến khi thịt chín.
  • Cho măng khô vào xào với các nguyên liệu đã xào sẵn.
  • Nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Thưởng thức cùng cơm nóng.
Nguyên liệu Đơn vị Lượng
Tôm gram 100
Thịt bò xay nhuyễn gram 100
Măng khô gram 50
Hành tím gram 20
Tỏi gram 10
Nấm gram 50

3. Salad măng khô

Cách thực hiện:
  • Nguyên liệu: măng khô, rau xà lách, cà rốt, dưa leo, đậu hủ non, gia vị.
  • Thái măng khô thành từng miếng nhỏ, bỏ vào nước ngâm khoảng 30 phút cho mềm.
  • Rửa sạch rau xà lách, cà rốt và dưa leo, cắt nhỏ.
  • Cho đậu hủ non vào nước sôi để chín, sau đó thái nhỏ.
  • Trộn đều măng khô, rau xà lách, cà rốt, dưa leo và đậu hủ non với nhau.
  • Nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Thưởng thức cùng nước chấm.
Nguyên liệu Đơn vị Lượng
Măng khô gram 50
Rau xà lách gram 50
Cà rốt gram 50
Dưa leo gram 50
Đậu hủ non gram 100

4. Nấu cháo măng khô

Cách thực hiện:
  • Nguyên liệu: măng khô, gạo, thịt heo, nấm hương, gia vị.
  • Thái măng khô thành từng miếng nhỏ, bỏ vào nước ngâm khoảng 30 phút cho mềm.
  • Cho gạo và thịt heo vào nồi nấu với nước dùng, khi thấy gạo sắp chín, cho măng khô và nấm hương vào đun với nhau.
  • Nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Thưởng thức cùng muối tiêu.
Nguyên liệu Đơn vị Lượng
Gạo gram 200
Thịt heo gram 100
Măng khô gram 50
Nấm hương gram 50
Nước dùng ml 1 lít

5. Kho măng khô thịt ba chỉ

Cách thực hiện:
  • Nguyên liệu: măng khô, thịt ba chỉ, tỏi, hành tím, gia vị.
  • Thái măng khô thành từng miếng nhỏ, bỏ vào nước ngâm khoảng 30 phút cho mềm.
  • Thái thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ, phi tỏi và hành tím cho thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào chín.
  • Cho măng khô vào xào cùng với thịt ba chỉ, nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Thưởng thức cùng cơm nóng.
Nguyên liệu Đơn vị Lượng
Thịt ba chỉ gram 200
Măng khô gram 50
Tỏi gram 10
Hành tím gram 20

III. Kết luận

Măng khôlà một món ăn truyền thống của Việt Nam rất giàu dinh dưỡng và có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Với những công thức đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến các món ăn từ măng khô để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức các món ăn ngon từ măng khô!

IV. FAQ

1. Tôi có thể mua măng khô ở đâu?

Bạn có thể mua măng khô tại các cửa hàng thực phẩm châu Á hoặc trên các trang thương mại điện tử.

2. Làm sao để thấm mùi hôi trong măng khô?

Trước khi sử dụng, bạn có thể ngâm măng khô vào nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi.

3. Măng khô có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Măng khô là một thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân.

4. Làm thế nào để bảo quản măng khô lâu dài?

Bạn nên bảo quản măng khô trong hộp hoặc túi kín, nơi thoáng mát và khô ráo. Tránh để măng khô tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp.

5. Món ăn nào có thể được chế biến từ măng khô?

Măng khô có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn như canh, xào, salad, cháo, kho...
https://boosty.to/petlovers/posts/0f8759e9-787f-4b0e-a666-e85f8f2d9815?share=post_link | https://hackmd.io/RIZ1ORBVTV26rQ0peQ2vdA#Pet-lovers---V%E1%BA%ADt-nu%C3%B4i-nh%E1%BB%8F-tr%C3%A1i-tim-l%E1%BB%9Bn | https://k12.instructure.com/courses/1141642/assignments/5364945 | https://postheaven.net/petlovers/pet-lovers-vat-nuoi-nho-trai-tim-lon | https://sites.google.com/view/petlovers27/trang-ch%E1%BB%A7 | https://wakelet.com/wake/BvJebRjTGC-1-zS6QRjDC | https://writeablog.net/petlovers/pet-lovers-vat-nuoi-nho-trai-tim-lon | https://www.facebook.com/Petloverss.vn/posts/pfbid0E55KU6rGNk5FdSsDvUFNFWShLCXaMBr5FhbymkX5wqrtNH6abrK5JJjkU8S4F6Hel | https://flipboard.com/@loverspet/pet-lovers-v%E1%BA%ADt-nu%C3%B4i-nh%E1%BB%8F-tr%C3%A1i-tim-l%E1%BB%9Bn-j69fci30z?from=share&utm_source=flipboard&utm_medium=curator_share | https://todon.ploud.fr/@petlovers/110426940306127354

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

What I Did during the Lockdown

I don’t need to tell you about 2020 in general. We lived through it. Except for those of us who didn’t. And there were far too many who didn’t. Personally, I started the year excited about some writing projects I had going. I also started my 34 th year teaching, just as I’d started 33 years before. It had become routine—until March 10, a Tuesday, which was my last normal day. We had face to face classes on Wednesday the 11 th but already knew we were going fully online as a University on Monday. I’d never taught an online course; most of our students had never taken one. Panic ensued on every front, including mine. I had about three days to master Zoom and get a ton of notes up on Brightspace, our web-based backup for our classes. I don’t know how I accomplished it. I didn’t sleep much. Without a doubt, this was the hardest teaching year of my life, including my very first year when I had to teach three brand new classes I’d never taught before. And I was also a lot older to boot. One...
Đọc thêm

THƠ: TA VÀ EM

Hình ảnh
HUY THANH Em nhặt ánh nắng tàn ươm khoé mắt Ánh  lưu ly từ đó nhuộm hòang hôn Ta ruổi dong, một thân tìm bộ lạc Nơi ẩn thân chờ bão cát thôi cuồng Đọc sử thi suốt chiều dài ngọn giáo Đâm thời gian bơi ngược kiếp tìm nguồn. Lần trăm năm để tìm trong mưa bão Hạt cát nào tiền kiếp đắm mưa sương? Em nước mắt chia hai vùng nhân ảnh Ác mộng về che khuất lối mi cong Gánh chiêm bao cho lòng thêm hoang tạnh Khóe mắt sâu lưu lạc bước chim hồng Ta đốt đuốc tìm tiền thân cát bụi Khói cuồng mê đi ngậm ngải tìm trầm Bóng em chợt hóa thân vào bóng núi Ta nặng nề vác lại chuyện trăm năm Ta ngửa tay vắt nắng tàn trên lá Chạm đông về lành lạnh giọt mưa sương Em lỡ tay đánh rơi ngày tháng hạ Cõi chiêm bao nhầm lẫn chốn mê đường Thuyền chưa qua nửa cuộc đời bão nổi Mà xiêu buồm cột gãy đắm trầm luân Ta chìm sâu dưới vực sầu sám hối Nên hoang mang thành một gã vô thần Ta gặp em  hồn rêu phong  đá cuội Em hoá thành kiếp núi vọng chinh phu ...
Đọc thêm

Thác Bản Giốc

  https://www.scribd.com/document/640303203/The-Anatomy-Of-A-Hot-Tub-Pumprhwrc-pdf | https://dailyuploads.net/esmahyn9octx | https://urlscan.io/result/8444922b-a9ce-40ac-a92f-6b08c6a2bc80/ | https://cutt.ly/r5ghOJc | https://www.instapaper.com/p/monthborder53 | https://www.folkd.com/submit/biztime.com.vn/post/682557_quot-tim-hiểu-xếp-hạng-tủ-Ä‘iện-khi-noi-đến-thiết-bị-Ä‘iện-hiểu-được-xếp-hạng-tủ.html/ | https://public.sitejot.com/cornvoyage14.html | https://atavi.com/share/w1279hz1j9ms7 | http://sqworl.com/0v2gf9 | https://www.ultimate-guitar.com/u/cornmonday53 | http://idea.informer.com/users/bloodhealth65/?what=personal | https://bbs.pku.edu.cn/v2/jump-to.php?url=https://www.tumblr.com/maxelectricvn/711373178387283968/m%E1%BA%B9o-an-to%C3%A0n-t%E1%BB%A7-%C4%91i%E1%BB%87n | https://cairns.nsta.edu.au/author/plantcloset02 | https://www.transtats.bts.gov/exit.asp?url=https://www.scoop.it/topic/max-electric-vn/p/4141753484/2023/03/10/https...
Đọc thêm